中文名称:食品黄4:1

中文别名:食品黄4:1;柠檬黄铝色淀;食用黄色4号铝色淀;颜料黄 100;酸性黄23铝淀;酸性黄 23 铝色淀[CI 19140:1];柠檬黄铝色淀色素;ACID YELLOW 23 ALUMINIUM LAKE 标准品

英文名称:Food Yellow 4:1

英文别名:Food Yellow 4:1;KI4;C.I. Pigment Yellow 100;Acid yellow 23 aluminum lake (C.I. 19140:1);Pigment yellow 100 (C.I. 19140:1);Tartrazine alaminium lake;C.I. 19140:1;1H-Pyrazole-3-carboxylic acid, 4,5-dihydro-5-oxo-1-(4-sulfophenyl)-4-((4-sulfophenyl)azo)- aluminum salt

CAS:12225-21-7

EINECS:235-428-9

分子式:C16H9N4O9S2.3Na

分子量:534.368

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:黄色细粉。无臭。耐光、耐热性比柠檬黄强。几乎不溶于水及有机溶剂。缓慢溶于含酸及含碱的水溶液。

熔点:-

相对密度:0.341[at 20℃]

溶解性:561.286mg/L at 30℃

用途:食用黄色色素。
在日本可用于油脂食品、粉末食品(蛋糕预制粉、粉末果汁)、糖食制品的糖衣等，单用或与其他铝色淀合用。对炸油、起酥油的使用量0.01%～0.02%。增强红色时与日落黄铝色淀合用(10%～20%)。铝色淀的被覆能力远比水溶性食用色素强，故常用于粉末饮料着色，使用量0.01%～0.02%。亦可用于食品包装材料的印刷油墨、炊具及食品容器等的着色。

上游原料:氢氧化铝,硫酸铝,酸性黄 23,对氨基苯磺酸,1-(4'-磺酸苯基)-3-羧基-5-吡唑啉酮

下游产品:-