中文名称:顺-2-甲基-2-丁醛

中文别名:顺-2-甲基-2-丁醛;反-2-甲基-2-丁烯醛;(E)-2-甲基-2-丁烯醛;反式-2-甲基-2-丁烯醛,97%;顺-2-甲基-2-丁烯醛;反式-2,3-二甲基丙烯醛;反式-2-甲基-2-丁烯醛;-2-甲基-2-丁烯醛

英文名称:2-methyl-2-butenal

英文别名:(2E)-2-Methyl-2-butenal;(E)-2-Methyl-2-butenal;(E)-2-methylbut-2-en-1-al;(E)-2-methylbut-2-enal;2,2-Dimethylacrolein;2-Butenal,2-methyl-,(2E)-;2-Butenal,2-methyl-,(E)-;2-methyl-(E)-2-butenal

CAS:497-03-0

EINECS:207-833-0

分子式:C5H8O

分子量:84.12

分子结构:

危险标志: 

风险术语:-

安全术语:远离火源-禁止吸烟、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服

物化性质:无色液体，具有穿透性的强烈青香和醚类气味，有刺激的辛辣味。沸点118℃。相对密度(d₄²⁰)0.8650，折射率(n_D²⁰)1.4475。微溶于水，溶于油脂，混溶于乙醇和乙醚。在空气中易氧化。闪点27℃，易燃。
天然品存在于洋葱、蒜、薄荷、炖鸡肉、咖啡、炒榛子、炒花生和香叶油等中。

熔点:-101.15°C (estimate)

相对密度:0.871 g/mL at 25 °C(lit.)

溶解性:Soluble in water

用途:GB 2760--1996规定为暂时允许使用的食品用香料。

上游原料:-

下游产品:(2R,4R)-2-(1,1-Dimethylethyl)-4-[(2E)-1-hydroxy-2-methyl-2-buten-1-yl]-4-methyl-1,3-oxathiolan-5-one