中文名称:羧甲淀粉钠

中文别名:速崩王;羧甲基淀粉钠;羟基乙酸淀粉钠;羧基乙酸淀粉钠;羧甲淀粉钠;羟甲基淀粉钠;羧甲基淀粉钠(CMS-NA);羧甲基淀粉钠(CMS)

英文名称:SODIUM STARCH GLYCOLATE

英文别名:sodium carboxyl methylstarch;SODIUM STARCH GLYCOLATE;SODIUM STARCH GLYCOLLATE;PRIMOJEL(R);CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM;CARBOXYMETHYL STARCH SODIUM SALT;SodiumStarchGlycolateExtraPure;Primojel

CAS:9063-38-1

EINECS:618-597-7

分子式:C2H4O3·xNa·x

分子量:-

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:

羧甲淀粉钠水溶液会被大气中的细菌部分分解，使粘度降低。比一般的淀粉难水解。不溶于甲醇、乙醇及其他有机溶剂。1%水溶液的pH 6.7～7.0。水溶液在碱中较稳定，在酸中则较差。

熔点:>210°C (dec.)

相对密度:-

溶解性:-

用途:增稠剂；乳化稳定剂。
可用于冰淇淋(0.2%～0.5%)；防止面包老化(0.05%～0.2%)。

上游原料:丙烯腈,氯乙酸钠

下游产品:-