中文名称:红藻胶

中文别名:角叉藻胶;红藻胶

英文名称:Furcellaran

英文别名:Furcellaran;Furcelleran;Danish agar;Estagar;Furcellaria gum;Furtselleran;Gel Up J 1915;Red alga gum

CAS:9000-21-9

EINECS:232-531-0

分子式:unspecified

分子量:-

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:白色至浅黄棕色粉末。无臭。味微咸。易溶于75～77℃的水、牛奶，形成坚实、光滑，有弹性的凝胶。1.5%的水分散液于37℃产生粘度，43℃时粘度最大，超过此温度则粘度减小。如琼脂一样，即使加压数小时，质量也不降低。其凝胶与琼脂一样坚硬，比卡拉胶强。钾离子存在下凝胶强度增加。凝胶强度因pH而异，pH8时最高，在低pH区域加热则降低。不溶于乙醇。

熔点:-

相对密度:-

溶解性:-

用途:红藻胶的用途：增稠剂；粘接剂；稳定剂；胶凝剂；乳化剂。###增稠剂；粘接剂；稳定剂；胶凝剂；乳化剂。

上游原料:氯化钾,干燥器

下游产品:-