中文名称:紫罗兰酮

中文别名:紫罗兰酮(异构体混合物);紫罗兰香酮;紫罗兰酮;Α-芷香酮/紫罗酮;4-(2,6,6-三甲基-2-环辛烯-1-基)-3-丁烯-2-酮;紫羅酮;紫罗酮;环柠檬烯基丙酮

英文名称:紫罗兰酮

英文别名:ALPHA/B-Ionone;ZONONE(ALPHA-,BETA-MIXTURE);Ionon;IRIDON;IONONE, ALPHA, SS- MIXTURE;JONONE;IONONE;IONONE AB

CAS:8013-90-9

EINECS:232-396-8

分子式:C13H20O

分子量:192.3

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:主要有3种异构物，但甲位和乙位的较常见。甲位者：无色至浅黄色液体。沸点237℃，相对密度0.927-0.933，折射率1.497-1.502，闪点100℃以上，溶于3体积70%乙醇和油类。乙位者：浅黄至无色液体，沸点239℃，相对密度0.941-0.947，折射率1.5190-1.5215，闪点100℃以上，有甜的花香兼木香并带膏香和果香。香气淳厚而留长。乙位者香气不如甲位者甜，但比甲位者多膏香和果香，且有力。甲乙位者都有有力的甜木香口味带果香，微苦，后来是花木香气的香味。

熔点:-

相对密度:0.9275 (rough estimate)

溶解性:-

用途:用于各种香型，能起到修饰、和合、增甜、增花香、圆熟等作用。是配紫罗兰花、桂花、树兰、玫瑰、金合欢、含羞花、晚香玉、铃兰、草兰、素心兰、木香型等香精的常用香料。也适用于龙涎香、膏香类香精。药草香、松木香或桔香型中也可用之。也适用于悬钩子、草莓、樱桃、葡萄、风梨等浆果香或果香及坚果、花香等食用香精。可少量用于酒香及烟草香精中。纯度较低的可用于皂用香精。

上游原料:氢氧化钠,三氯化铁,柠檬醛,alpha-紫罗酮

下游产品:β-胡萝卜素,视黄醇,异维A酸,BETA-二氢紫罗兰酮,beta-紫罗酮,7,8-二氢紫罗兰酮