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化工字典
胃肠道：碳酸氢钠属于强碱性药物，口服后与胃酸发生中和反应，产生大量二氧化碳，增加胃内压，引起嗳气和继发性胃酸分泌增加。
低钾血症：长期服用碳酸氢钠可使钾离子向细胞内转移，导致低钾血症，表现为四肢无力、呼吸困难、心律失常、甚至心跳骤停。
心血管：碳酸氢钠为碱性钠盐，含有钠离子，长期大剂量服用可引起水钠潴留，血压升高，组织水肿，甚至诱发心力衰竭。
磷酸盐结石：服用碳酸氢钠可升高尿液PH，当尿液PH大于7.0时，容易形成磷酸盐结石。
内分泌系统和代谢：长期大剂量服用碳酸氢钠可引起代谢性酸中毒，过度碱化血液可导致组织缺氧，呼吸代偿能力下降，抑制呼吸。
总之，碳酸氢钠是临床上常用的制酸药，但由于其作用短暂，易出现不良反应，目前临床上已很少用于治疗酸相关性疾病，主要用于治疗慢性代谢性酸中毒、预防尿酸盐、磺胺等药物引起的尿路结石，解救药物中毒，碳酸氢钠并非绝对安全，其副作用令人堪忧，甚至有可能危及生命，在用药过程中应加以警惕，不建议长期使用。###用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业###用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。###作酸度调节剂和化学膨松剂，我国规定可用于各类需添加膨松剂的食品，按生产需要适量使用。###用于食品、医药、电影制片、鞣革、选矿、冶金、纤维、橡胶等工业，也可作洗涤剂、灭火剂,用作食品工业的发酵剂，汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂 用作分析试剂，还用于无机合成和制药工业 用于治疗酸血症 用作食品工业的发酵剂、汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、黄油的保存剂。可直接用作制药工业的原料。还可用于电影制片、鞣革、选矿、冶炼、金属热处理、纤维、橡胶及农业浸种等。同时还用作羊毛的洗涤剂、泡沫灭火剂、浴用剂等。 碱性剂：膨松剂。 常与碳酸氢铵配制膨松剂用于饼干、糕点。 在小麦粉中的添加量20g./kg。可
