中文名称:甲位戊基桂醛

中文别名:2-戊基-3-苯基丙-2-烯醛;甲位戊基桂醛,97%;甲位戊基肉桂醛;茉莉醛,甲位戊基肉桂醛,ALPHA-戍基肉桂醛;茉莉醛,甲位戊基肉桂醛;桂酸戊酯;Α-氯甲酸戊脂;Α-戊基-Β-苯基丙烯醛

英文名称:alpha-amylcinnamaldehyde, mixture of cis and

英文别名:2-Benzylidenheptanal;AMYLZIMTALDEHYD ALPHA-;A-AMYL CINNAMIC ALDEHYDE;2-PENTYL-3-PHENYLPROPENOIC ALDEHYDE;2-benzylidene heptanal;2-(Phenylmethylene)-heptanal;ALPHA-PENTYLCINNAMALDEHYDE;ALPHA-N-AMYLCINNAMALDEHYDE

CAS:122-40-7

EINECS:204-541-5

分子式:C14H18O

分子量:202.29

分子结构:

危险标志: 

风险术语:刺激眼睛、刺激呼吸系统、刺激皮肤、对水生生物有毒、可能对水生环境造成长期不利影响、皮肤接触可能引起过敏

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、避免释放到环境中。参考特殊说明安全数据表、穿戴合适的防护服

物化性质:黄色油状液体。 溶于丙酮。

熔点:80°C

相对密度:0.97 g/mL at 25 °C(lit.)

溶解性:181.69mg/L at 25℃

用途:GB 2760一1996规定为允许使用的食用香料。主要供配制茉莉、苹果、杏子、桃子、草莓、胡桃和香辛料等香精。###是一种应用较广的重要香料，与苯乙醇同用可比拟茉莉酮用于各种花香型配方，特别是茉莉、铃兰、紫丁香等。在皂用香精中一般用量为2%-10%。也可作为食用香料，微量用于苹果、杏子、桃子、草莓、胡桃及辛香味等香精。###α-戊基肉桂醛是我国规定允许使用的食用香料，可用于配制苹果、杏、桃、草莓等食用香精。用量按正常生产需要，一般在口香糖中15mg/kg；烘烤食品中4.5mg/kg；糖果中4.0mg/kg；冷饮中1.5mg/kg；软饮料年1.3mg/kg。

上游原料:氯化钠,苯甲醛,蓖麻油,氢氧化钾溶液,二苯胺,庚醛,肉桂酸,氢氧化钾-乙醇,戊醇

下游产品:α-己基肉桂醛