中文名称:瓜尔豆胶

中文别名:瓜耳树胶;瓜儿豆(CYAMOPSIS TETRAGONOLOBA)胶;瓜尔豆胶;瓜尔(豆)胶;瓜尔胶;瓜尔胶生产厂家;瓜尔胶厂家;瓜尔胶作用

英文名称:Guar gum

英文别名:Guar GuM Hydrolyzed;Guar Gum - HPMC;1212a;a-20d;burtonitev7e;burtonitev-7-e;cyamopsisgum;dealcatp1

CAS:9000-30-0

EINECS:232-536-8

分子式:C10H14N5Na2O12P3

分子量:535.145283

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:白色至浅黄褐色自由流动的粉末。接近无臭。能分散在热或冷的水中形成粘稠液，1%水溶液的粘度约4～5Pa?S，为天然胶中粘度最高者。添加少量四硼酸钠则转变成凝胶。
分散于冷水中约2h后呈现很强粘度，以后粘度逐渐增大，24h达到最高点。粘稠力为淀粉糊的5～8倍。加热则迅速达到最高粘度。水溶液为中性。pH值6～8粘度最高，pH值10以上则迅速降低。pH值6.0～3.5范围内随pH值降低，粘度亦降低。pH值3.5以下粘度又增大。

熔点:>220°C (dec.)

相对密度:-

溶解性:-

用途:1. 生物固定化载体材料：瓜尔胶可用于固定化酪氨酸酶生物膜的制备。 2. 在药物控制释放领域的应用：瓜尔胶是半乳甘露聚糖类天然高分子，它只被结肠部位细菌降解，是靶向结肠释药载体的重要候选材料，但其高的水溶性和膨胀性导致药物胃内释放，使应用受到限制。 3. 在渔业和环保上的应用：瓜尔胶作为黏合剂加入饲料明显增强了鱼类粪便的颗粒稳定性和机械强度，便于粪便的及时清理，减轻了对鱼群的危害。###1．食品级： 冷冻食品：防冰渣产生，增加冻化稳定性。 烘烤食品：保持湿度，改 进质地。 饮料：改进口感，稳定颗粒悬浮。 色拉酱：增稠剂，替代油料。 奶酪和奶油：进质地． 熟肉食品：维持水汁，增加油滑感。 素肉食品：替代肥油成分．保持水分。 宠物合品：增加油滑感，保持湿度。 2．工业级：油井压裂及其它钻井工业。 地毯、纺织印染及皮革化工。 建筑材料、水泥、油漆、瓷片。 造纸工业、制药业。 香波、洗涤剂、护肤品、化妆品。 粘蚊剂。 乳胶涂料、外墙乳胶漆。###作乳化稳定剂和增稠剂。我国规定可用于各类食品，按生产需要适量使用。

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