中文名称:柠檬醛

中文别名:柠檬醛/2,6-二甲基-2,6-辛二烯醛;柠檬醛(顺反异构体混合物);柠檬醛,CIS+TRANS,95%;柠檬醛, CIS + TRANS;橙花醛;牻牛儿醛;柠檬醛;香叶醛

英文名称:Citral, mixture of cis and trans

英文别名:2,6-Octadienal, 3,7-dimethyl-;2,6-Octadienal,3,7-dimethyl-;3,7-Dimethyl-1,2,6-octadienal;3,7-Dimethyll-2,6-octadienal;3,7-dimethyl-octa-2,6-dienal;linmengquan;6-Octadienal,3,7-dimethyl-2;cis,trans-Citral

CAS:5392-40-5

EINECS:226-394-6

分子式:C10H16O

分子量:152.23

分子结构:

危险标志:

风险术语:-

安全术语:避免接触皮肤、避免接触眼睛、戴上合适的手套

物化性质:无色或微黄色液体，呈浓郁柠檬香味。无旋光性。沸点228℃，闪点92℃。有顺式与反式两种异构体。用亚硫酸氢钠处理，顺式溶解性极微，而反式却很大，故可将两者分开。顺式柠檬醛：相对密度(d²⁰0.8898，折射率(n_D²⁰)1.4891，沸点118～119℃(2666Pa)。反式柠檬醛：相对密度0.8888，折射率(n_D²⁰)1.4891，沸点117～118℃(2666Pa)。溶于非挥发性油、挥发性油、丙二醇和乙醇，不溶于甘油和水。在碱性和强酸中不稳定。
天然品存在于柠檬草油(70%～80%)、山苍子油(约70％)，柠檬油、白柠檬油、柑橘类叶油等中。

熔点:<-10°C

相对密度:0.888 g/mL at 25 °C (lit.)

溶解性:PRACTICALLY INSOLUBLE

用途:GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制柠檬、柑橘和什锦水果型香精，亦为合成紫罗兰酮的主要原料。###用途广泛，用于需要柠檬香气的各个方面。是柠檬型、防臭木型香精、人工配制柠檬油、香柠檬油和橙叶油的重要香料。是合成紫罗兰酮类、甲基紫罗兰酮类的原料。也可用来掩盖工业生产中的不良气息。还可用于生姜、柠檬、白柠檬、甜橙、圆柚、苹果、樱桃、葡萄、草莓及辛香等食用香精。酒用香精亦可用之。###用于人造柠檬油，柑桔油的调制，以及其他柑桔类香料、水果香精、樱桃、咖啡、李子等食品的香精，还广泛用于餐具的洗涤剂、肥皂、花露水的加香剂。柠檬醛是合成紫罗兰酮及甲基紫罗兰酮、二氢大马酮等原料；作为有机原料可还原为香茅醇、橙花醇与香叶醇；还可转化成柠檬腈。医药工业中用于制造维生素A和E等，也是叶绿醇的原料。

上游原料:碳酸氢钠,亚硫酸氢钠,月桂醇聚氧乙烯醚,磺酸,芳樟醇,香叶醇,1-辛烯,橙花醇,天然精油,柠檬草油,6-甲基-5-庚烯-2-酮,乙氧基乙炔,山苍子油,丁香罗勒油,柠檬油,合成柠檬醛,马鞭草油,脱氢芳樟醇,白柠檬油,柠檬叶油

下游产品:香茅醇,香叶醇,香茅醛,橙花醇,紫罗兰酮,羟基香茅醛,BETA-环柠檬醛,异植物醇,2,6-二甲基辛醛,alpha-紫罗酮,甲基紫罗兰酮,异美汀,BETA-二氢紫罗兰酮,4-(2,5,6,6-四甲基-2-环己烯-1-基)-3-丁烯-2-酮,α-异甲基紫罗兰酮,大马士酮,3,7-二甲基-2,6-辛二烯腈,1,1-二乙氧基-3,7-二甲基-2,6-辛二烯,柠檬精油,beta-紫罗酮,α-烯丙基紫罗兰酮