中文名称:木糖醇

中文别名:-

英文名称:Xylitol

英文别名:D-XYLITOL;XYLIT;XYLITE;1,2,3,4,5-PENTAHYDROXYPENTANE

CAS:16277-71-7

EINECS:201-788-0

分子式:C5H12O5

分子量:152.15

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:外形似白糖略带甜味的斜方晶体（稳定型）或单斜晶体（亚稳型）。易溶于水，溶于乙醇及吡啶类溶剂。

熔点:94-97 °C(lit.)

相对密度:-

溶解性:-

用途:本品在人体内不被吸收，不会使血糖升高，代谢过程是通过葡萄糖醛酸，而与胰岛素无关，因此适合用作糖尿病人的甜味剂;是我国GB2760—1996规定允许使用的食品用甜味剂。木糖醇与氨基酸、蛋白质等也不产生美拉德褐变反应，故常用作焙烤食品表层甜味剂;由于有螯合作用，且不受酵母菌及乳酸菌的作用，有防治龋齿的功能，故可用作牙膏添加剂;此外，还可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶体溶解时吸热，使口中有清凉的感觉，故常用作口香糖的配料;医药方面用于输液;也可用于制革及国防方面。

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