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化工字典
  • 中文名称:维生素C钠
  • 中文别名:L(+)-苏糖型-2,3,4,5,6-五羟基-2-己烯酸-4-内酯钠;VC,抗坏血酸维生素C 缓冲液(中性维生素C);抗壞血酸鈉;维生素C缓冲液(中性维生素C);缓冲液(中性维生素C);维生素 C 钠;抗坏血酸钠;VC抗坏血酸钠
  • 英文名称:L-Ascorbic Acid Sodium Salt
  • 英文别名:ASCORBIC ACID SODIUM SALT;L(+)-ASCORBIC ACID SODIUM SALT;L-ASCORBIC ACID SODIUM SALT;L-ASCORBIC ACID NA-SALT;SODIUMASCORBATE,GRANULAR,FCC;SODIUMASCORBATE,GRANULAR,USP;SODIUMASCORBATE,POWDER,USP;SODIUM ASCORBATE (VC-NA) AND ITS DIRECTLY-COMPRESSION GRANULE
  • CAS:134-03-2
  • EINECS:205-126-1
  • 分子式:C6H7NaO6
  • 分子量:198.11
  • 分子结构:维生素C钠
  • 危险标志:-
  • 风险术语:-
  • 安全术语:避免接触皮肤、避免接触眼睛
  • 物化性质:白色(略带淡黄色)结晶或结晶性粉末,无臭,稍有成味。熔点218℃(分解)。易溶于水(62g/100mL),不溶于苯、乙醚和氯仿,难溶于乙醇。2%的水溶液Ph值为6.5~8.0。在干燥空气中比较稳定,吸潮后和水溶液中会慢慢氧化分解,特别是在中性或碱性溶液中很快被氧化。大白鼠经口LD50>5g/kg,ADI值不作特殊规定(FAO/WHO,1994)。
  • 熔点:220 °C (dec.)(lit.)
  • 相对密度:1.66
  • 溶解性:620 g/L (20 ºC)
  • 用途:作食品营养强化剂,作用与抗坏血酸相同,使用量需经折算。此外还可作护色剂和抗氧化剂。###营养增补剂,抗氧化剂;护色剂。与抗坏血酸的用途基本相同。
  • 上游原料:维生素 C
  • 下游产品:维生素 C
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