中文名称:异戊酸异戊酯

中文别名:苹果油;苹果香精;戊酸戊酯;異戊酸異戊酯;纈草酸戊酯;异戊酸异戊酯;戊酸戊酯(异戊酸异戊酯);异戊酸异戊酯/3-甲基丁酸3-甲基丁基酯

英文名称:isoamyl isovalerate

英文别名:(3-methyl-1-butyl)3-methylbutanoate;3-methyl-butanoicaci3-methylbutylester;3-methyl-butanoicacid3-methyl-butylester;3-methylbutanoicacid3-methylbutylester;Apple oil;Appleoil;Butanoicacid,3-methyl-,3-methylbutylester;Isoamyl valerianate

CAS:659-70-1

EINECS:211-536-1

分子式:C10H20O2

分子量:172.26

分子结构:

危险标志:

风险术语:-

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品

物化性质:无色透明液体，具有苹果、香蕉等水果香气。 易溶于乙醇、乙醚、苯等有机溶剂，难溶于水。

熔点:-58.15°C

相对密度:0.854 g/mL at 25 °C (lit.)

溶解性:48.1mg/L at 20℃

用途:用于配制食用、日用香精###可作为修饰剂用于山楂花型、苹果花型等香精中。是配制食用苹果香精的主要香料。也适用于其他如凤梨、香蕉、杏子、樱桃、蜜香、桃子、芒果、悬钩子、草莓、胡桃、圆醋栗、香荚兰豆等食用香精，常用其酒香于香槟、朗姆型酒中。烟草香精中也用之。###异戊酸异戊酯是我国规定允许使用的食用香料，使用范围较广，常用于调制香蕉、苹果、桃等果香型食用香精，用量按正常生产需要，一般在口香糖中390mg/kg；焙烤食品中41mg/kg；糖果中33mg/kg；冷饮中14mg/kg。###作香精及漆用溶剂

上游原料:发烟硫酸,氯化钙,重铬酸钾,异戊醇,D-(S)-3-乙酰巯基-2-甲基丙酰基-L-脯氨酸,杂醇油,异戊醛,铀,戊醇-3

下游产品:1-溴代异戊烷,异戊醚,异戊酸甲酯