中文名称:双乙酸钠

中文别名:双醋酸氢钠;PH 4.65 1:1 醋酸-醋酸钠缓冲液;NATRIUMACETAT-PUFFER 溶液;PH 4.6 1:1 醋酸-醋酸钠缓冲液;PH 4.6 醋酸盐缓冲溶液;醋酸钠缓冲液 溶液;用于光极膜的 PH 5.5 缓冲溶液;MICHAELIS 缓冲液

英文名称:sodium hydrogen di(acetate)

英文别名:SODIUM DIACETATE;SODIUM DIACETATE HYDRATE;SODIUM HYDROGEN DIACETATE;SODIUM HYDROGEN DIACETATE HYDRATE;SODIUM ACETATE BUFFER;SODIUM ACETATE ACETIC ACID BUFFER;SODIUM ACETATE ACETIC ACID;Acetic acid-Sodium acetate buffer 1:1 pH 4.6, Sodium acetate buffer solution

CAS:126-96-5

EINECS:204-814-9

分子式:C2H5NaO2

分子量:84.05

分子结构:

危险标志:

风险术语:-

安全术语:避免接触皮肤、避免接触眼睛、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）、如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、不要吸入气体/烟雾/蒸汽/喷雾（适当的措辞由制造商规定）

物化性质:白色结晶。带醋酸气味。易吸湿。极易溶于水(1g/m1)，放出42.25%醋酸。10%水溶液的Ph值4.5～5.0。加热至150℃以上分解。可燃。
对耐热菌马铃薯杆菌(Bacillus mesentericus)、枯草杆菌(B．Subtitis)的孢子及霉菌有很强的抑制作用。

熔点:323-329 °C (lit.)

相对密度:1.01 g/mL at 20 °C

溶解性:soluble H2O [MER06]; slightly soluble alcohol; insoluble ether [HAW93]

用途:1.双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料 2.本品可与其他调味剂、甜味剂混合使用。用作食品的酸味剂，也可作为防霉剂及食品品质改良剂。广泛用于食品、饲料、谷物及青贮饲料的防霉添加剂（主要起防霉保鲜、提高营养价值作用）。印染业中用作酸化剂、匀化剂、缓冲剂、多价螯合剂、防锈剂及面包的防霉剂。###防腐剂；防霉剂；酸度调节剂：螯合剂。###双乙酸钠是一种多功能的食用化学品。主要用作食品和饲料工业的防腐剂、防霉剂、螯合剂、调味剂、PH调节剂、肉制品的保存剂，也是复合型防霉剂的主要配料。

上游原料:醋酸,碳酸钠,醋酸钠,三水合醋酸钠,一氧化碳

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