中文名称:乙酸桂酯

中文别名:3-苯基-2-丙炔乙酯/乙酸桂酯;N-肉酰-N-苯基羟胺;乙酰桂皮酯;N-苯基-N-肉桂酰羟胺;N-肉桂基-N-苯羟胺;N-肉桂酰-N-苯胲;乙酸-反-Γ-苯基烯丙酯;乙酸肉桂酯

英文名称:Cinnamyl acetate

英文别名:3-Phenyl-2-propen-1-ol acetate;3-phenyl-2-propen-1-olacetate;3-Phenyl-2-propenyl acetate;cinnamyl;Cinnamyl alcohol, acetate;cinnamylalcohol,acetate;gamma-Phenylallyl acetate;gamma-phenylallylacetate

CAS:103-54-8

EINECS:203-121-9

分子式:C11H12O2

分子量:176.21

分子结构:

危险标志:

风险术语:-

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、避免接触皮肤、避免接触眼睛

物化性质:无色至淡黄色透明液体，呈甜的香脂和玫瑰及岩兰草混合香气。闪点118℃，沸点264℃。混溶于乙醇、氯仿、乙醚和大多数非挥发性油，几不溶于甘油和水。
天然品存在于桂皮油中。

熔点:30 °C

相对密度:1.057 g/mL at 25 °C

溶解性:176.2mg/L(temperature not stated)

用途:乙酸桂酯特有的香脂-花香香气,配制香皂,日用化妆品香精.调香用香料.我国<>(GB2760-96)规定:可按生产需要适量用于配制各种食品香精###GB 2760—96规定为允许使用的食用香料。主要用于配制桂皮、苹果、樱桃和菠萝等型香精。###配制香皂、日用化妆香精。在调配铃兰、素馨和栀子花香精以及东方风味的香水中用作定香剂及香成分。作为食用香料，按日本《食品添加物公定书》的规定，要求纯度在98%以上，且不得用于加香以外的目的。

上游原料:乙酐,醋酸钠,肉桂醇,桂醇,ALPHA-乙烯基苄基乙酸酯,1-苯基-1-丙炔,乙二醇二乙酸酯,碘苯二乙酸,烯丙苯

下游产品:乙酸-3-苯基丙酯