中文名称:β-环糊精

中文别名:食品级Β-环糊精;贝塔环糊精;环七糖;Β-环湖精;Β-环糊精 进口;环麦芽七糖;环七淀粉;环七糊精

英文名称:β-环糊精

英文别名:BETA BYCLODEXTRIN;SCHARDINGER BETA-DEXTRIN;Schardinger β-Dextrin;b-Cyclodextrin (1.02127);B-cyclodextrin cell culture tested;B-cyclodextrin crystalline;cycloheptapentylose;B-Cyclodextrin

CAS:7585-39-9

EINECS:231-493-2

分子式:C42H70O35

分子量:1134.99

分子结构:

危险标志:

风险术语:-

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、避免接触皮肤、避免接触眼睛

物化性质:β-环糊精为由七个D-吡喃葡萄糖基单位以α-1，4-键组合的非还原性环状多糖。白色或几乎白色的结晶固体或结晶性粉末，实际上无臭，略有甜味。

熔点:290-300 °C (dec.) (lit.)

相对密度:1.2296 (rough estimate)

溶解性:Soluble in water and ammonium hydroxide.

用途:β-环状糊精作为新型药用辅料主要用于增加药物的稳定性，防止药物氧化与分解，用于提高药物的溶解和生物利用度，用于降低药物的毒副作用，用于掩盖药物的异味和臭气。 在食品制造方面，主要用来消除异味，提高香料香精以及色素的稳定性，增强乳化能力和防潮能力。改善食品的口感，是药品 食品 化妆品制造业的良好的稳定剂和娇味剂。###维生素、香料等包埋剂(微胶囊用剂)；加工助剂；稳定剂。###作乳化稳定剂和增稠剂。Β-CD疏水性的空穴结构可以包合易挥发的香料，掩盖和消除臭味，提高天然色素的稳定性，增大难溶物质的溶解度。我国规定可用于汤料，最大使用量100g/kg；在烘烤食品中最大使用量2.5g/kg。###广泛应用在中药制剂领域中，可增加药物的溶解度，提高药物的稳定性，使液体药物粉末化，防止挥发性成分挥发，降低药物的刺激性和毒性。###络合剂。酶活性研究。组织培养剂。

上游原料:D-无水葡萄糖,糊精,α-淀粉酶,超氧化物歧化酶,直链淀粉,麦芽六糖

下游产品:γ-环糊精,红曲色素,α-环糊精,七 - (6-叠氮基-6-脱氧) - 嵌段 - 环糊精,二甲基环糊精