中文名称:3-甲基丁酸己(基)酯

中文别名:3-甲基丁酸己酯;3-甲基丁酸己(基)酯;天然 2-甲基丁酸己酯;异戊酸己酯(3-甲基丁酸己酯)

英文名称:Hexyl 3-methylbutanoate

英文别名:Natural Hexyl 2-Methylbutyrate;3-methyl-butanoicacihexylester;3-methylbutyricacidhexylester;Butanoicacid,3-methyl-,hexylester;hexyl 3-methylbutyrate;isovalericacid,hexylester;n-Hexyl iso-valerate;n-hexylisopentanoate

CAS:10032-13-0

EINECS:233-105-7

分子式:C11H22O2

分子量:186.29

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:-

物化性质:无色液体。具有持久的黑胡椒似香味和强烈的新鲜生水果香气。闪点50℃。溶于乙醇和大多数非挥发性油，不溶于水。
天然品存在于香葱、薄荷油等中。

熔点:-63.1°C (estimate)

相对密度:0.857 g/mL at 25 °C(lit.)

溶解性:-

用途:GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用以配制无辛辣昧的黑胡椒和香辛料型香精，以及苹果、香蕉、梨、热带水果等香精。

上游原料:正己醇,2-甲基丁酸

下游产品:-