中文名称:2-甲基丁酸

中文别名:2-甲基丁酸 25G;2-甲基丁酸,99%;活性2-甲基丁酸;2-甲基丁基酸;2-甲基丁酸(0-6℃);甲基乙基乙酸;2-甲基丁酸;Α-甲基丁酸

英文名称:2-methylbutyric acid

英文别名:METHYLBUTYRIC ACID, DL-2-;METHYLETHYL ACETIC ACID;(+/-)-2-METHYLBUTYRIC ACID;2-METHYLBUTYRIC ACID;2-METHYLBUTANOIC ACID;RARECHEM AL BO 0094;BUTANE-2-CARBOXYLIC ACID;FEMA 2695

CAS:116-53-0

EINECS:204-145-2

分子式:C5H10O2

分子量:102.13

分子结构:

危险标志:

风险术语:与皮肤接触有害、吞食有害、导致烧伤

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）

物化性质:有d-、l-和dl-三种异构体，无色至淡黄色液体，呈刺鼻的辛辣的羊乳干酪气味，低浓度时呈愉快的水果香气，味辛棘。沸点176℃(dl-)，l型176～177℃，dl型173～174℃。相对密度d和l型(d₄²⁰)0.934，dl型(d₄²⁰)0.9332。折射率d型(n_D^21.2)1.4044。旋光度d型[α]D+16°～+21°，l型[α]D-6°～-18°，闪点83℃。微溶于水和甘油，溶于乙醇和丙二醇。
天然品(d型)以酯的形式存在于薰衣草油中，dl型存在于咖啡和当归根等中。

熔点:-70 °C

相对密度:0.936 g/mL at 25 °C (lit.)

溶解性:45 g/L (20 ºC)

用途:GB 2760--1996规定为允许使用的食品用香料。用于配制乳酪、奶油、巧克力等香精。###生产用于润滑剂、增塑剂、香水和香料酯的中间体。

上游原料:杂醇油,甲基乙基丙二酸

下游产品:DL-2-甲基丁酸,2-甲基丁酸 2-甲基丁酯,2-甲基丁酸-2-苯乙酯,2-甲基丁酸丁酯,3-甲基丁酸己(基)酯