中文名称:2,5-二甲基吡嗪

中文别名:2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基对二氮杂苯;2,5-二甲基-1,4-二嗪;5二甲基吡嗪;法式喜多得;天然2,5-二甲基吡嗪;2,5-二甲基吡嗪,98%;2,5(或6)-二甲基吡嗪

英文名称:2,5-dimethylpyrazine

英文别名:2,5-Dimethylprazin;2,5-Dimethylpyrazine (contains 2,6-isomer);2,5-DIMETHYL PYRAZINE, NATURAL;2,5-Dimethylpyrazine,99%;5-diMethyl pyrazine;2,5-DiMethylpyrazine, 99% 25GR;2,5-DiMethylpyrazine, 99% 5GR;2,5-Dimethylpyrazine, Research grade

CAS:123-32-0

EINECS:204-618-3

分子式:C6H8N2

分子量:108.14

分子结构:

危险标志: 

风险术语:吞食有害、刺激眼睛、刺激呼吸系统、刺激皮肤

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服

物化性质:无色至微黄色液体，呈刺鼻的炒花生香气和巧克力、奶油风味。有马铃薯和泥土滋味。沸点155℃。闪点64℃。混溶于水和有机溶剂。
天然品存在于球茎甘兰、猪肉、朗姆酒、可可、咖啡、土豆片、河虾等中。

熔点:15°C

相对密度:0.99 g/mL at 25 °C (lit.)

溶解性:-

用途:GB 2760—96规定为允许使用的食品用香料。主要用于配制可可、咖啡、花生、肉类、坚果和马铃薯等型香精。###用于染料及制药工业，也用作食品香料

上游原料:丙烯醛,1,3-辛二烯,2-氧代丙醛-1-肟,2-甲基-3-(2-甲基丙基)吡嗪,氨基丙酮盐酸盐,DL-氨基丙醇,2,6-二甲基哌嗪

下游产品:反式-2,5-二甲基哌嗪,2,6-二甲基吡嗪,2,4-二甲基嘧啶,2，5-吡嗪二羧酸,2,5-二醛基吡嗪