中文名称:1-戊烯-3-酮

中文别名:乙烯乙基甲酮;1-戊烯-3-酮;乙基乙烯基酮;乙基乙烯酮;乙基乙烯基酮, 97%,STAB;乙基乙烯基酮, 含稳定剂;1-戊烯-3-酮 危险品;1-戊烯-3-酮, 96%+

英文名称:Ethyl vinyl ketone

英文别名:1-Penten-3-on;1-penten-3-one (ethyl vinyl ketone);Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% 2,6-di-tert-butyl-4-methylphenol;Ethyl vinyl ketone, 98%, stabilized;4-Penten-3-one;Ethenyl ethyl ketone;Ethyl vinyl ketone, 97%, stab. with ca 0.1% BHT;Ethyl vinyl ketoneEVK

CAS:1629-58-9

EINECS:216-624-3

分子式:C5H8O

分子量:84.12

分子结构:

危险标志: 

风险术语:高度易燃、吸入有毒、皮肤接触有毒、吞食有毒、导致烧伤

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、穿戴合适的防护服、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、如果发生事故或感到不适，请就医立即提出建议（如有可能，展示标签）、远离火源-禁止吸烟

物化性质:淡黄色液体，呈香辣、醚香、胡椒、大蒜、芥菜、洋葱等强烈刺激性气味。沸点103～105℃，68～70℃(27kPa)。相对密度(d₄²⁵)0.8468，折射率(n_D²⁰)1.4192。不溶于水，溶于大多数有机溶剂。闪点-10℃，易燃。
天然品存在于圆柚皮及汁、桃子、细香葱、煮牛肉、红茶、蛤肉及橙子精油等中。

熔点:59-61 °C

相对密度:0.851 g/mL at 20 °C 0.845 g/mL at 25 °C (lit.)

溶解性:Insoluble in water; soluble in most organic solvents.

用途:GB 2760-1996规定为暂时允许使用的食品用香料。用于洋葱、大蒜、芥菜、柑橘等香精。

上游原料:二硫化碳,丙酰氯,2-乙基-2-乙烯基-1,3-二恶戊烷,2-甲基环丁酮,1-戊烯-3-醇,1-氯-3-戊酮

下游产品:1-(4-甲氧苯基)-1-戊烯-3-酮,甲醛,3-羟基-3-甲基-1-对甲苯磺酰基吡咯烷-2-甲酸乙酯