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化工字典
  • 中文名称:阿斯巴甜
  • 中文别名:蛋白糖,甜乐,甜味素;L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜/阿司帕坦/糖肽/L-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯/蛋白糖/甜乐/甜味素/N-L-Α-天冬氨酰-L-苯丙氨酸甲酯;阿斯巴甜(蛋白糖);ASPARTAME 阿斯巴甜;阿斯巴甜溶液, 1000PPM;阿斯巴甜标准品;链节,基体
  • 英文名称:阿斯巴甜
  • 英文别名:c-mer;Monoclonal Anti-MERTK antibody produced in mouse;RP38;E962;Asp-Phe-OMe H-Asp-Phe-OMe N-(L-α-Aspartyl)-L-phenylalanine methyl ester N-L-alpha-Aspartyl-L-phenylalanine 1-Methyl Ester L-Aspartyl-L-phenylalanine methyl ester;L-ASPARTYL-L-PHENYLALANINE METHYL ESTER;L-ASP-PHE METHYL ESTER;Asp-Phe-OMe
  • CAS:22839-47-0
  • EINECS:245-261-3
  • 分子式:C14H18N2O5
  • 分子量:294.31
  • 分子结构:阿斯巴甜
  • 危险标志:-
  • 风险术语:-
  • 安全术语:不要吸入灰尘、避免接触皮肤、避免接触眼睛
  • 物化性质:白色结晶性粉末,无臭,有强甜味,甜味纯正,甜度为蔗糖的100~200倍。熔点235℃(分解)。具有氨基酸的一般性质。在干燥条件下或Ph值2~5范围内稳定,在强酸性水溶液中可水解产生单体氨基酸,在中性或碱性条件下可环化成二酮哌嗪。在水中的溶解度(25℃)与Ph值有关,Ph值7.0时为10.2%,Ph值3.72为18.2%。25℃等电点为Ph值5.2。小白鼠经口LD50>10g/kg,Adl 0~40mg/kg(FAO/WHO,1994)
  • 熔点:242-248 °C
  • 相对密度:1.2051 (rough estimate)
  • 溶解性:Soluble in formic acid, dimethyl sulfoxide. Sparingly soluble in water and ethanol.
  • 用途:天冬甜素是人工合成低热量甜味剂,常与蔗糖或其他甜味剂并用。可用于各类食品,按生产需要适量使用,一般用量为0.5g/kg。###非营养型甜味剂。增香剂。###阿斯巴甜是一种由L-天门冬氨酸与L-苯丙氨酸(人体必须的营养物质)合成的二肽,可完全被人体吸收代谢,无毒无害,安全可靠,口味纯正清凉爽口酷似蔗糖,但甜度为蔗糖的200倍,热量仅为蔗糖1/200,常食不产生龉齿,不影响血糖,不引起肥胖、高血压、冠心病。被世界卫生组织(WHO)和联合国粮农组织(FAO)确定为A(1)级甜味剂,已经在世界上130多个国家地区批准使用。广泛添加在各种食品、副食品及各种软硬饮料中,使用阿斯巴甜的品种已达4000余种。可用作食品添加剂、高甜度系有营养的甜味剂。包 装: 25公斤纤维纸板桶包装,内衬塑料袋。
  • 上游原料:L-天门冬氨酸,L-苯丙氨酸,三口烧瓶,酸甲酯,天冬氨酸,DL-β-高苯丙氨酸,L-苯丙氨酸甲酯盐酸盐,N-CBZ-L-天冬氨酸,氢气
  • 下游产品:高倍甜味剂 标准品,H-ASP-PHE-NH2
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