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谷氨酸 （CAS No. 56-86-0）
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化工字典
  • 中文名称:谷氨酸
  • 中文别名:L-谷氨酸;α-氨基戊二酸;麸氨酸
  • 英文名称:L-Glutamic acid
  • 英文别名:L-Glutamic acid (S)-2-Aminopentanedioic acid; H-Glu-OH; L-2-Aminoglutaric acid; L(+)GLUTAMIC ACID; L-Glutamine Acid; Glutamic Acid; 4-amino-5-hydroxypentanamide
  • CAS:56-86-0
  • EINECS:200-293-7
  • 分子式:C5H9NO4
  • 分子量:147.1291
  • 分子结构:
  • 危险标志:-
  • 风险术语:-
  • 安全术语:S24/25:Avoid contact with skin and eyes.避免与皮肤和眼睛接触。
  • 物化性质:白色或无色鳞片状晶体。呈微酸性。在200℃时升华。在247~249℃时分解。微溶于冷水,较易溶于沸水,不溶于乙醇、乙醚和丙酮。能治疗肝性昏迷症。
  • 熔点:205℃
  • 相对密度:1.165g/cm3
  • 溶解性:7.5 g/L (20℃)
  • 用途:其一钠盐——谷氨酸钠用作调味品,商品有味精和味素等。
  • 上游原料:植物蛋白质,淀粉
  • 下游产品:左旋咪唑、磷酸左旋咪唑、L-谷氨酰胺
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