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番茄红素 （CAS No. 502-65-8）
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​番茄红素 （CAS No. 502-65-8）
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发酵番茄红素 （CAS No. 502-65-8）
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化工字典
  • 中文名称:番茄红素
  • 中文别名:ψ,ψ-胡萝卜素;茄红素;西红柿红素;蕃茄红素;番茄紅素
  • 英文名称:lycopene from tomato
  • 英文别名:C.I. 75125; CI 75125; Lycopene Beadlet; LYCOSOURCE; LYCOPENE; JARCOPENE(TM); 4,4-CAROTENE; 2,6,10,14,19,23,27,31-OCTAMETHYL-DOTRIACONTA-2,6,8,10,12,14,16,18,20,22,24,26,30-TRIDECAENE; PSI,PSI-CAROTENE; Y,Y-CAROTENE; E 160d; (5cis,5'cis,9cis,13cis)-psi,psi-carotene
  • CAS:502-65-8
  • EINECS:207-949-1
  • 分子式:C40H56
  • 分子量:536.8726
  • 分子结构:
  • 危险标志:-
  • 风险术语:-
  • 安全术语:-
  • 物化性质:

    属胡萝卜素之一。针状深红色晶体(从二硫化碳和乙醇的混合液析出者)。Melting_point174℃。可燃。易溶于二硫化碳(1g/50m1)、沸腾乙醚(1g/3L)、正己烷(1g/14 L，0℃)。溶于氯仿和苯。微溶于乙醇和甲醇。不溶于水。
    在植物体中较稳定，制成的纯品易氧化，可吸收氧达30%(最后达41%)。
    成熟的番茄中含量特多(0.02g/kg)。尚存在于灯笼大红辣椒、蔷薇果、君影草果实、柿子、南瓜的果肉、葡萄柚的果实以及红色细菌之一Shicystis等中。

  • 熔点:172-173℃
  • 相对密度:0.888g/cm3
  • 溶解性:-
  • 用途:用于食品、药品、化妆品着色
  • 上游原料:-
  • 下游产品:-
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