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化工字典
  • 中文名称:谷氨酸钙
  • 中文别名:L-谷氨酸 钙盐;L-谷氨酸钙 四水合物;L-谷氨酸钙;二谷氨酸钙;谷氨酸钙;谷氨酸一钙;麩胺酸鈣;L-谷氨酸钙 食品调味剂
  • 英文名称:谷氨酸钙
  • 英文别名:CALCIUM L-DIGLUTAMATE;CALCIUM GLUTAMATE;CALCIUM GLUTAMINATE;L-Glutamic Acid Monocalcium Salt;Calciumglutaminicum;Calcium-DL-Glutamate;CALCIUMDI-L-GLUTAMATE;calcium L-glutamate monohydrate
  • CAS:19238-49-4
  • EINECS:242-905-5
  • 分子式:C10H16CaN2O8
  • 分子量:332.32
  • 分子结构:谷氨酸钙
  • 危险标志:-
  • 风险术语:-
  • 安全术语:-
  • 物化性质:

    谷氨酸钙外观呈白色结晶或结晶性粉末,基本无臭味,有特殊鲜味。

  • 熔点:-
  • 相对密度:-
  • 溶解性:-
  • 用途:

    谷氨酸钙可用作调味剂和代盐剂。

  • 上游原料:氢氧化钙,L-谷氨酸
  • 下游产品:-
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