中文名称:葡萄糖酸钾

中文别名:葡糖酸钾盐;葡糖酸钾;D-葡糖酸钾;葡萄糖酸钾;无水葡萄糖酸钾;POTASSIUM GLUCONATE英文同义词: MONOPOTASSIUM SALT, D-GLUCONIC ACID;D-葡萄糖酸钾;葡萄糖酸钾(AR)

英文名称:Potassium gluconate

英文别名:monopotassium salt, d-gluconic acid;POTASSIUM GLUCONATE ANHYDROUS;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic acid potassium salt, D-Gluconic acid potassium salt, Potassium D-gluconate;2,3,4,5,6-Pentahydroxycaproic acid potassium salt, D-Gluconic acid potassium salt;MONOPOTASSIUM D-GLUCONATE;Potassium (2R,3S,4R,5R);Gluconic acid potassium salt for synthesis;Potassium Gluconate (200 mg)

CAS:299-27-4

EINECS:206-074-2

分子式:C6H11KO7

分子量:234.25

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:避免接触皮肤、避免接触眼睛

物化性质:能自由流动的白色或黄白色结晶性粉末或颗粒。无臭，微有苦味。在空气中稳定。180％：时分解。易溶于水和甘油，难溶于乙醇，不溶于乙醚。

熔点:183 °C (dec.) (lit.)

相对密度:-

溶解性:Soluble in water. (50 mg/ml).

用途:营养增补剂；酸度调节剂；螯合剂；酵母食料。多用于固体饮料、蛋糕预混合粉、甜食预混合粉等。###葡萄糖酸钾是一种很好的营养强化剂，可用于乳制品，使用量为0.2～0.8g/kg；在强化钾饮料中为0.05～O.2g/kg。

上游原料:D-无水葡萄糖,葡萄糖酸内酯,葡萄糖酸

下游产品:L-葡糖酸-1,5-内酯