中文名称:山梨酸钠

中文别名:山梨酸纳;山梨酸钠;山梨酸钠(源头工厂);2,4-己二烯酸钠

英文名称:Sodium Sorbate

英文别名:SORBIC ACID SODIUM SALT;SODIUM SORBATE;SODIUM 2,4-HEXADIENOATE;2,4-hexadienoicacid,sodiumsalt;sodiumhexa-2,4-dienoate;sorbansodny;sodium (E,E)-hexa-2,4-dienoate;SORBIC ACID SODIUM SALT 98+%

CAS:7757-81-5

EINECS:231-819-3

分子式:C6H7NaO2

分子量:134.11

分子结构:

危险标志:-

风险术语:-

安全术语:如果接触眼睛，请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议

物化性质:白色结晶或结晶性粉末。易溶于水。

熔点:-

相对密度:-

溶解性:Soluble in water

用途:防腐剂，抗氧化剂。山梨酸钠具有较高的抗菌性能，对细菌、霉菌、酵母菌均有抑制作用，特别是防霉效果良好。被广泛用于食品、饮料、化妆品和医药等方面具有安全性好、防腐性能高效的特点，副作用比苯甲酸少。所以会被用来替代有毒的添加剂苯甲酸钠。
　　用山梨酸（山梨酸钠、山梨酸钾）作防腐剂,经国内外大量使用,虽然没有发现对人体不利和中毒,但某些防腐剂在动物实验中显示出了致癌性,如用作罐头食品防腐剂的山梨酸可能与纤维肉瘤的形成有关。###防腐剂。EEC准用于冷冻比萨饼、人造奶油、干酪、杏干。

上游原料:山梨酸

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