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化工字典
  • 中文名称:D-异抗坏血酸
  • 中文别名:D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-gamma-内酯;异抗坏血酸 标准品;D-異抗壞血酸;異維生素C;D-2,3,5,6-四羟基-2-己烯酸-γ-内酯;异维生素C;D(-)-异抗坏血酸;D-异维生素C
  • 英文名称:D-Isoascorbic acid
  • 英文别名:2,3-didehydro-d-erythro-hexono-1,4-lactone;FEMA 2410;ISOASCORBIC ACID;ISOVITAMIN C;3-keto-d-erythro-hexonicacigamma-lactone;araboascorbicacid;d-arabino-ascorbicacid;d-erythro-3-ketohexonicacidlactone
  • CAS:89-65-6
  • EINECS:201-928-0
  • 分子式:C6H8O6
  • 分子量:176.12
  • 分子结构:D-异抗坏血酸
  • 危险标志:
  • 风险术语:-
  • 安全术语:如果接触眼睛,请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、避免接触皮肤、避免接触眼睛
  • 物化性质:白色至浅黄色结晶体或结晶性粉末。无臭,味酸。光线照射下逐渐发黑。干燥状态下,在空气中相当稳定。但在溶液中并在空气存在下迅速变质。于164~172℃熔化并分解。本品系抗坏血酸的异构体,化学性质类似于抗坏血酸,但几无抗坏血酸的生理活性作用(仅约1/20)。抗氧化性较抗坏血酸佳,价格亦较廉,但耐热性差。有强还原性,遇光则缓慢着色并分解。重金属离子会促进其分解。
    极易溶于水(40g/100m1)。溶于乙醇(5g/100ml)。难溶于甘油。不溶于乙醚和苯。
  • 熔点:169-172 °C (dec.) (lit.)
  • 相对密度:1.3744 (rough estimate)
  • 溶解性:1g/10mL
  • 用途:

    D-异抗坏血酸是一种抗氧化剂,采用生物发酵工艺生产。

    ###抗氧化剂;防腐剂;发色助剂。###用作食品抗氧化剂,具有保鲜、保质的作用
  • 上游原料:甲醇钠,D-无水葡萄糖,淀粉,葡萄糖酸钙,葡萄糖酸,异抗坏血酸钠,硅酸锌,酸甲酯,2-酮-D-葡糖酸,丙氨酸乙酯
  • 下游产品:-
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