化工字典
  • 中文名称:2,3-丁二酮
  • 中文别名:2,3-丁二酮(STANDARD FOR GC,≥99.0%(GC));2,3-丁二酮(标准品,≥99.0%(GC));双乙酰,联乙酰,二甲基二酮,二甲基乙二酮,二乙二酰,丁二酮,二甲基二甲酮,二甲基乙二醛,2,3-二酮基丁烷,二乙酰;2,3-丁二酮 99%以上 淡黄色液体;2,3-丁二酮;双乙酰;二乙酰;丁二酮
  • 英文名称:2,3-Butanedione
  • 英文别名:Butandione;DIACETYL 95+% NATURAL FCC;DiacetylForSynthesis;2,3-Buranedione;2,3-Butanedione,99%;diacetyl,2,3-butanedione;Diacetyl, Butane-2,3-dione;2,3-BUTANEDIONE, SYNTHETIC
  • CAS:431-03-8
  • EINECS:207-069-8
  • 分子式:C4H6O2
  • 分子量:86.09
  • 分子结构:2,3-丁二酮
  • 危险标志: 
  • 风险术语:-
  • 安全术语:将容器保存在通风良好的地方、远离火源-禁止吸烟、如果接触眼睛,请立即用大量清水冲洗喝水并寻求医疗建议、戴上合适的手套、佩戴眼部/面部防护用品、穿戴合适的防护服
  • 物化性质:黄色至黄绿色液体,大量稀释后(1mg/kg时)呈奶油香气。蒸气压高,室温下能迅速挥发。熔点-3~-4℃,沸点87~88℃,闪点13℃。混溶于乙醇、乙醚、大多数非挥发性油和丙二醇,溶于甘油和水,不溶于矿物油。
    天然品存在于月桂油、香旱芹子油、欧白芷根油、树莓、草莓、奶油、葡萄酒等中。因易挥发,故只存在于精油的初馏分及蒸馏的水中。
  • 熔点:-4--2 °C
  • 相对密度:0.985 g/mL at 20 °C
  • 溶解性:200 g/L (20 ºC)
  • 用途:用于配制奶油香精,是生产吡嗪类香料的主要原料;主要是用于配制食品用香精,是奶油香精的主要香料,也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。###GB 2760一96规定为暂时允许使用的食用香料。主要用于配制奶油、干酪发酵风味和咖啡等型香精。###主要是用于配制食品用香精,是奶油香精的主要香料,也可用于牛奶、乳酪及其他一些香味中。如在浆果、焦糖、巧克力、咖啡、樱桃、香荚兰豆、蜂蜜、可可、果香、酒香、烟香、朗姆、坚果、杏仁、生姜等等。还可微量用于化妆用鲜果香或新型香精中。###2,3-Butanedione (Diacetyl), the molecule implicated in the disease known as popcorn lung, has now been implicated in amyloid-β peptide toxicity associated with Alzheimer鈥檚 disease. Diacetyl accelerate s amyloid-β aggregation-a hallmark of Alzheimer鈥檚 disease. These preliminary finding raise the possibility of long-term neurological toxicity mediated by DA.
  • 上游原料:乙醇,硫酸,亚硝酸钠,2-丁酮,二氧化硒,稀硫酸,丁烯酮,香味,乙烯基乙炔,酮肟,鸢尾浸膏,月桂油,当归油,黄油
  • 下游产品:1,4-丁二醇,2,5-己二酮,熊去氧胆酸,2-氨基-6,7-二甲基-4-羟基他啶水合物,川芎嗪,烯草酮,十羟基二甲基丙烯酸酯,DL-酪氨酸,3-羟基-2-丁酮,2,3-二甲基吡嗪,C. I. 颜料黄 155,二乙酰酒石酸单甘酯,奶油发酵剂馏出液,3-巯基-2-丁酮,2-甲基-1,3-二恶烷,3-羟基丁基乙酸酯,核黄素EP杂质C
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